Invece ancu chì u tempu di curranze nìvuru hè vicinu à u cantu, pudete manghjà platti nantu à questa maravigliosa bacca in ogni mumentu di l'annu. Unu di i prudutti universali basati in curranti nìuli sò gelatina - u prublema preferita di a maiò parte di i zitelli. Preparate u kissel pò esse fatta da frutti freschi, è da u bè è ancu cunfettu.
A ricetta per a gelatina di currantia negra
Ingredients:
- Bacchi di pascure negru - 500 g;
- acqua - 1 l;
- fèminu - 2 tbsp. spese;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
Leghje di a mio gattone negra, aghjustatu è agitu in un tamarzu. U puree di currantia risurvule hè stata cunsacrata, è a torta restante hè chinu d'acqua è u focu. Coglie u compota da u currant cake 2-3 minutes after boiling. Composite finita ligeramente cool, filtre, pour sucre è aghjunghjenu puré puree liquid puree.
Riturnà a zuccaru à a stufa, selezziunate u focu mediu. Starch in meza vetru di acqua fredda è pour a solu suluzzioni in una pignata cù cumpota . Coglie a gelatina, è mutamenti in custruzzioni, perchè ùn anu una forma, 2-3 minuti.
Kissel da una marmellata d'una currantia negra
Ingredients:
- currant negru - 5 ciorelli. spese;
- acqua - 1 l;
- fèminu - 2 tbsp. spese;
- u zuccaru di limonu à u gustu.
Preparazione
Ammucanu arrustisce in un tamarellu (se ha untu di bay), pour l'arru è u puree di bacca cun un litru d'acqua. Pusendi u liquidu nantu à u focu è purtate à foglie, dopu chì u focu hè diminuitu. U fèmini hè stata creata in 200 ml d'acqua fredda è un magrettu ghjustu, cun sempreffiu cuntinuu, pour à u futuru kissel. Coglie a marmellata finu à chì engendenu cun un focu chjucu in rimborsu constantemente.
Kissel da u currant in friddu
Ingredients:
- grolati gilatu - 500 g;
- acqua - 1,5 litri;
- zuccaru - à tastallu;
- u fucile - 2-3 spiaggia. culleri.
Preparazione
Facemu l'acqua è fate pastaglie in ella. Soldemu i boli per 3-4 minuti, dopu chì u fruttu resultanti hè filtrata da una doppiu gamma di gasa, è i frutti chì si sò scritte per un pezzo. Riturnà u licitu à u focu è aghjunghje u zuccheru à u gustu Inoltre, a gelatina pò esse aromatizata cù a buccia di citrus o spezii favoriti. A volta torna u liccione per fogghiu.
Fagottu diluitu in un vetro di acqua fredda (se vulete acquistà un cattivu struitu, bashje-like kissel - aumentà a quantità di fucu in 2 volte). E stivendu cuncessivamente li pezziunati in un pappellettu, un magre chiffonu poverò in un solu solidu. Coglie a gelatina nantu à un focu chjuchju finu à grassu, senza nudda manera chì porta a bè da fogghiu. Stu kissel of black currant hè adattatu per un zitellu è un adultu.