Bassu à grill

Seabas (aka Lavra comuna) - Perciform ray-fish da a famiglia di i Moronovs - mora in l'acqua saline custiera, un ughjettu di pesca attive è crescenza. Seabass pudete alcunisce una durata di 1 metru è pesce à 12 kg. A Seabass hè un produttu preziosu è utile chì cuntene proteini, composti utili di caldu è di furfoscu, vitamini A, B e E. In a carne di u bassu bassi fatta fatica (solu l'1,5%). Questu pruduttu hè bellu caluri, pò esse usatu per nutrimenti dietetichi.

Prantu di cucina in parechje manere, inclusi è grill. Allora andemu per un pesciu è sceglite u più beddu, cù scoli intactu è l'occhi scritti.

Dienti cumu per preparà a lubrica di a grill, per suprattuttu, per questu, hè bonu di saltà u pesce in primu livellu.

Cumu si poni marinate lettuce per grilling?

Ùn hè bisognu di fà un marinatu da l'ingredienti troppu aggressivu, hè megliu chì u gustu di u pezu dopu à marinarine ferma persistente. Ùn avemu micca maritari per longu: in literalment à 10-20 minuti - questu bastassi.

Ingredients:

Preparazione

Sì u pezzu hè frescu cunfizziatu, scappò in un dispusitore di acqua fredda. Scaccià i pezzi di i scalini, l'intestine, sguassate i vetchì è rinfriscà cù l'acqua fredda, secondu cusì cun un napkin limu. Nant'à i latiti di i peschili incisioni di a superficia di frekwenza di frekwenza (hè pussibile per quessa a "grid" hè acquistata). Emu mischje in una cuniglia di oliu, u zùmmu di limonu, u salinu è i spices. Aghjunghjite l'agliu stampatu, aghjunghje sta mezana stand di 5-8 minuti è strain l'addevu per un filtru.

Pesce d'oliu di marinate à u pesciu da l'internu è da i dui banni da l'esternu, dopu a quale avemu lasciate i minuti à 10-20.

Scappavu a grilla à grillu d'oliu vegetale o un pezzu di mantignana .

Friture fishe nantu à i bagnati bagnati (o nantu à caldu mediu in un electrograss) per 4-5 minuti da ogni latu. U pesciu hè stufatu prestu, ùn deve esse siccatu. Servite pesci cociutu cù rossu o patate, decorate cù l'arbeji freschi. U vinu hè megliu di sceglie un tavulinu biancu o rosu.

Appruntà appressu à a stessa ricetta, pudete preparà lattice in a parrilla in a fucina - cusì u pezzu serebbe più gustoso.

Seabass in foil nantu à a grill

Preparazione

Femu tutte sse u listessu (vede oghje), dopu un brevi marinating prima di ricchettu, trasfurmà u pesciu in filati è cocchi. In u core di u prucessu vultemu. Seabass, furnite nantu à a parrilla, benservatu cù un solu pezzu luminu.

Seabass in grill pan

Preparazione

Se u pesciu hè più longu chì u panellu, hè megliu caccià a testa cun un cutiddanti cutidianu di avanti di cuteddu, o tagliate u pezzu cù steaks, o migliatu (abbandunà a pelle), è poi corse in porzioni. In questa varianti, dopu à scorcià, prima di frittura, u pezzu duverà esse ligge à siccati cun un pappu sicuru è embiu in farina (hè megliu aduprà una misura di granu cun u granu). Un pezzu di padedda pezzu sera un pezzu di latte o manteca naturali (pò esse fundutu). Se l'usu di u mantellu, u vantagiu hè chì u pesce ùn pò micca asciugà, ma hè furnitu. Seabass in una padedda fritta cù a mantova hè speciali cun delizia, u pezzu hè frittu assai prestu, perchè stu mètudu hè abbastivu.

Se vulete cocilu cucinu in una parrilla d'altri pan-asiatica, fate un marinatu da i prudutti sputichi è caratteristiche: aduprà zucchero di calce, pepino di calce calza, cilantro, anisimu, salsa di soia , oliu di sesame, vinu di riso, mirin.