Da i prugne cullemu un bevande alchicante assai gustoso, riccu è piccante. Scupremu cun voi cumu fà u pruduttu u licore in casa.
Ricetta per Plum Liquor
Ingredients:
- prugna fresca - 1 kg;
- prugna foglie - 200 g;
- vodka 750 ml;
- granulu di zuccaru - 500 g;
- craci - 3 pc .;
- foglie di prugna - 3 pedichi;
- noce moscata - à tastallu;
- vaniglia hè un pocu.
Preparazione
Avà ti dicu cumu fà un pruduttu liqueur. Pigliemu prugna madura è fresca, mio, pigliate cù cura l'osse. Allora putemu cumpiace u fruttu cù u zuccheru, aghjunghje spices e foglie prugne. Pudemu a massa in un locu caldu è a tenenza per 10 ghjorni. Dopu chì u tempu hè finitu, pour u fruttu cù vodka è insiste à u mischju resultante durante circa 5 simane. Allora u licore sò filtrati, embistrati è imbuscatu.
Licore di prugna rossi
Ingredients:
- anjosi di prugna - 250 g;
- vodka - 1 litru.
Per u sciroppu:
- granulu di zuccaru - 1 kg;
- acqua - 500 ml.
Preparazione
L'ossu di prugna secondu lavora à l'acqua è secca. Allora l'aghjunghje in una licenziale, mette in una buttiglia, pienu cù vodka è i mette in un locu friddu durante 30 ghjorni. Dopu questu, a massa hè filtrata è mischisfata cun un ghjacciu di zuccheru prifirutu. Per fà questu, fate l'acqua in una padedda, pute u zuccaru è si mette nantu à u focu dèbitu. Boil la massa finu à u grassu, afflitta occasionale. U sciroppu in u risultatu sarà disprezzu. L'abbandunà in a frutta è moltu cura. U vinu ricumandatu hè ingressu è almacenatu in un locu seccu per più di 6 mesi.
Licor di prugna
Ingredients:
- prugna - 1 kg;
- vodka - 1 kg;
- zuccaru - 350 g;
- acqua 250 ml.
Preparazione
U fruttu maturo hà lavatu perfettamenti è lasciate per fughje in un colander. Avà punentatu ogni crema direttamente à l'ossu in parechji posti. Pour à l'acqua di pan è a purtalla à foglie. Pudemu un pocu piendu annantu à u scrusciu è immerse in acqua di ferita per 20 sondi. Dopu quì, i bassa in un coltu cù l'acqua di ghiaccio.
In una altra puchina, diluzioni u zuccaru in acqua è fate nantu à u focu medju, è mutamenti finu à chì i prugne sò disoltte. Intrave u sciroppu à fogghi, fintantu chì sguassate da u focu. Amu u cane cù fruttu per dui terri. U puddu di zucchero hè mistica cù vodka, da un pezzu, vintu u voddu duciutu quasi a fine, è fate un attaccamentu à u tavu. Insistemu a bèfara in un locu friddu duru durante 3 mesi.
Se ti piace manciarii edificanti alcoolichi, avemu suggerimentu cumincià u licore di cipolle o di lignu , chì si face piacè e donne è l'omi.