Cù cura di u cuteddu, ùn hà micca bisognu di fà un pezzu. Serà abbastanza per editallu pericienta, è per questu, solu ciò, avete bisognu d'una storia chjamata musat. Serà aiutatu à ririghjanu a punta di u cuteddu è cresce a so sharpness.
Chì hè questu - u cultillaghjaru musat, cumu si vede è comu a so usu? Seguru chì avete vistu più d'una volta chefs o macelleria prufessiunale nantu à u mercatu di regulari cuvelle cù un alloghju scintillante chì s'assumiglia à un schedariu cù un manicu è una corrugati. Questu hè u listessu musat.
Perchè avemu bisognu di un cuteddu pè i cutidianu?
Cù l'usu rigulari di Moussat, ùn avete micca di ricuperà à aghjunghje u cuteddu, è questu anu duverà a so vita di serviziu, postu chì ogni mutura sguassate assai metalli da a so superficia di travagliu.
E si a casa tenete accade à a prucedura solu qualchì volta un ghjornu, dopu cù l'usi prufessionale di i culturi di coippi è a robba purcina puderà edità u cuteddu di più da più di cìantu volte in un ghjornu. Puderete culpisce quale esse cù a so opira di travagliu, si ogni volta ùn anu micca usatu un muskat, ma una petra o una machina sfarenti.
A selezzione di un saccu di rinfricà per u cutidianu
Immediatamente fate una risoluzione chì ci sò musati solu per pudeti ghjustificate, è ci sò - per cunsiglià è sguardu. Sì avete bisognu di un uttellu solu per sdillà, ùn sia senza liberu di cumprà l'acciaio o u mussà di vetru cù ticceri è costelli. Per sternu, sceglie entre moussat ceramica è mousse di diamanti.
À u listessu tempu, nota chì ùn pudete micca cuntrullà o sforza u vignetu di u cultellu se a caccia di u metale sopra 60 in l'scala Rockwell. Per quelli coippi duvite bisognu di una petra di diamanti o un sacchilloificatu speciale.
Sì a durità di u metale hè menu di 50 unità in a listessa scala, dopu in u dressing and slicing, u musat scorcherà assai metalli, chì ùn hè micca assai indelicate. Allora prima di cumprà un mouser, hè cunsigliatu per avè scupertu a durità di i pali di l'arnesi di i vostri chef è determinate e regule per u so sguardu è l'arrimbatu.
Quandu sceglie un musat, averete bisognu à prestu attenzione à a qualità di u fabricatore, ma hè quantu impurtante di sceglie l'uttvèrra dritta per i dimensioni ghjusta. Di genere, u musat hè equipatu cun un vinu di travagliu di 20-40 cm in longevuli. L 'ottima lonxitude hè un vignetu chì hè 5-6 cm per più di a larga di a pala di u lavà di cucina.
In forma, i varcheti di u musat sò inturnu, ovalu o quadratu. Ci hè à vendita è arnesi cunghjunati, quandu una parte longitudinale di u bastone hè lucenti, u sicondu - aspra. U lateral lisu hè necessariu per dà u cultillante una aghjettivu ideale à a fine di u vestitu.
Cumu usu di mousat for knives?
Se vulete amparà à usà di cutidianu in modu bè, avete avutu in l'abitudine di cuntrullà cù musatom ogni volta prima di usà è immediatamente dopu à a fine.
Quandu u cuteddu hè aggratu cù musat, deve trasfurmà a so corta da u manicu à u tippu è movendu simultanea a fiora nantu à u filu di u moussat da a so punta à u manicu. Hè abbastanza per ripetiri l'operazione 2-4 volte, ùn ci hè più necessariu, altri ùn pò guidà u risultu contru.
Per pruvà cù un cuteddu in musatu per sfarenti labillizati, hè necessariu in un angolo di 20-25 gradi. Ùn ci vole micca esse sforzu, ùn deve esse un toccu senzillu. Musat deve esse postu verticalmente, ripusendu u punta di a varchettu in u prugramu, pre-struciate una bagnu sottu à u prevenu d'escegliu.
Cucieti biotevuli cuncetta di regula nantu à u pesu, ma per questu avete bisognu di avè un abbilitati prufessiunale. Per amparà à utilizà l'strumentu, hè megliu a primi pratichi nantu à i cutiddi di ricci è solu avè da a correzione di cutidianu di carichi è di qualità.