Curranti negri sò spessu usati in varii ricetti, ancu l'alcohol. Per a preparazione di licori curranti adattati di qualchi varietà, ma hà necessariu esse ghjustu è freshly picked. Inoltre, a qualità di alcoolu ghjucà un rolu impurtante in questu affari, hè duvutu esse impeccable. Inutili, u prucessu ùn deve micca bisognu di sforzu, è u risultatu hè solu stante.
U liquore Casalinghi da baia è foglie bianchi
In sta ricetta di licor di currantu nìvuru sò usati micca solu e biscotti, ma dinò ancu. U licore rempliesu pocu arghjintinu è assai aranura.
Ingredients:
- Bacchi di currant negra - 1 vetru;
- bandiera - 100 pc .;
- Foglie di currantia negra - 10 - 15 pizzuddi;
- acqua - 2 l;
- zuccaru - 600 g;
- acid citric - 1.5 cullarone;
- Alcohol (o 1 buttiglia di vodka) - 250 g.
Preparazione
Basgi è e foglie è fremenu acqua, portanu à foglia. Zuffate durante 30 minuti in un focu petite. Fusionemu u caldu risultati, aghjunghje i zuccaru è u ziddu di limonu. Dopu, portanu à foglia, perchè u zuccaru è l'acidu citru sò dissolute. Strain the syrup è cool it. In un sciroppu friddu per l'alcohol o vodka, u licore hè prontu.
Licor de currant negra
Ingredients:
- currant negra;
- vodka;
- zuccaru.
Preparazione
Prancanti sò lavati è siccati, pusonu un vetro di vetru è voddu in modu chì e bachi sò cuparti. Scappavu a tapa è a puscia in un locu fridescu.
In mezzo di dicembre facemu u ghjacciu è scumpete u cuntenutu in una grande vasetta. Stretch the berries to make a juice out of them (pudete aduprà una blender) è di asciugà tuttu à un tamaru finu,
Per ogni 500 ml di liquidu filtratu, aghjunghje 500 g di zuccaru è altre 125 ml di vodka. Ci putemu nantu à u focu è purtate à foglie nantu à u focu bellu, sguassate a scuma, aspetta per a dissoluzzioni sana di u zuccheru. Cumpulemanu finu à un state suttante, ma ùn pò micca esse digerutu, altri ùn sarà ghiacciata. U licore calatu hè speditu in frasi sterilizzati o buttigli cù una tattura strappata. Amu dugnu in un locu friddu è seccu.
I fancianti di prudutti alcoolichi di baga di sicuru du gustu gustu frescu o ghiavelli , chì puderete cocerà in casa.