Preparate un fruttu diliziu da tutti i vostri meloni preferiti è assai semprici, ma hè quì cusì à a coccia in un multivariate, avemu dettu in detail.
Ricetta per melone cunfittatu in un cozzione di multipressa
Ingredients:
- un melone madu - 1,2 kg;
- granulu di zuccaru - 750 g;
- Acid citric - 1/2 tsp (senza una muntagna);
- cinnamon (terra) - 1 cullea;
- potagliu - 1 tbsp.
Preparazione
Diviemu un bonu melone beniu cun un filu afdinu in dui metalli è aduprate una cullette per scaccià da u centru di a sumente. Da a superficia terranu cù una corta fina, aghjustemu tutte e coghju ùn avemu micca bisognu. Avanzate nantu à e scàttuli elettroni chì medimammu a quantità di melone chì hè prescrittu da a ricetta è rende tutti cù 2-3 cm.
In a tazza di l'appare pour pour l'acqua potable, pour l'acid cítric, tutte u zuccherinu è, a so intruduce cù una spatula, dissolve quandu u ghjacciu hè già attivatu, u modu "Quenching". Videndu chì u zucchinu hà fogghi, l'aghjunghjenu i cazzi di u melone è cambia à "Frio". Doppu 35 minuti api l'ambienti di multivaragiu è frettu u cunfettu à a temperatura ambienti.
Dopu torna cambiammu supra u regime prelitu, avemu fattu scopre à a cunfittura l'aromu di u caniottu in fondu è cocchi tutti l'ora è 20 minuti. Ùn dispensanu a finita finita nantu à vasetti di vetru è sterile, è pudè rinuvendu à u puntu sianu cù e cose.
Cunfittura di melone cun limonu in multivariate
Ingredients:
- melone dolce - 1,3 kg;
- u zuccaru finu - 800 g;
- estrattura di vaniglia - 1 cullea;
- limonu (grande) - 1 pezzu;
Preparazione
Basatu nantu à u principiu di a prima ricetta, preparanu u melone è misurà u pesu ch'è vogliu. Accurtatamente cù un pezzu oblante. Moughjemu u melone in u multivariate è u pourdu in fine, zuccherinu biancu. Partemu in stu pusientu per 2,5 ore, è dopu, in a manera di "Baking", coccianu u melone in u nostru zutu durante 60 minuti. Allora apague è sceglie u multivariate per 8 ore. Doppu di turnà annantu à l'appruvisivu electricu, entri in a cunfittura un limonu in tutta lenta uvitatu à traversu u moltu di carne, l'extracte di vainilla è nantu à u "Bake", adupamu in più di 60 minuti.
Questu cunfittimu sarà più densu, per ùn avè micca pudè spultu. Scambià a pudrezza cù una cullette per sopra i latte in u fornu è u suvore.