U nomu "pressure cooker" parla per ellu stessu - hè una pienza chì porta assai menu di tempu per preparà un cena o un cena più cà un pappagallou di cunciadore. Oghje in i casati pudete alcune una varietà larghezza di rapprisintanti di sta tipa di platti - da l'arburatura di pressa di l'antica mudellu à a prublema di pressu moderna -multivariate . Puderanu esse di volumi diffirenti, di diversi materiali, meccanichi è elettrici, ma più impurtanti, sti cassini ùn sò micca solu più crosci, ma puru priservatu i pruprietà benifichi di l'alimentariu. Paga è attentu à u tipu, chì hà una quantità di vantaghji induve, un cozinde di pressa d'altru istainless.
Cumu faci u travagliu di presser la pressionna?
U cooker di pressjoni hè un disignu da u cuntenutu principali è una tappa hermètica. Durante a cucina, a putezzione assicura un augmentu in a prissioni sottu a tapa, è da quì un aumentu in u puntu di ebbulenza. Hè tuttu u travagliu, perchè l'alimentarii di pressa da un prucessu d'aceddi inoxiciliu alimentu termale à i tempi rapidamente. Per esempiu, se in una puma nurmale, a carne hè stata sola durante un ore è mezza, si pigghè a meza ora in l'arburatura di pressa, è a patata hè stata sola in 10 minuti. Perchè l'accare di pressa opera sottu alta pressioni, automaticamente hè un oggettu chì devendia è curazione. L'ambienti di pressa moderna sò furnuti cù una valuta di operazione è d'emergenza, chì si tratta in modu cuntrullatu cù u cuntrollu di u livellu di pressjoni. Se pensate à pudè aduprà l'arburatura di pressa di u vechju mudellu, bisogna sapè chì u prucessu è u principiu serà u stessu, ma in tempu duverete avè vistu per voi chì u to pranzu ùn si fa piglià.
Cume in coccu in un cozinde di pressa d'altru istainless?
In ogni prublema di coccia coccia ùn hè micca un prughjettu chjucu. Sulu l'imprizzà cù prudutti di coccia, pour l'acqua, è lasciate durante un certu tempu nantu à a stufa. L'unicu ciò chì hè impurtante per ricurdari - in presser une cautile hè impussibili di frigia è hè impussibule, chì u livellu di i prudutti supira a 3/4. Avà vale à dì chì i cozmi di pressa d'altru istainless invece di parechji vantaghji. Prima, ponu esse usatu in ogni plachju - gas , electricu, induzioni è ceramica di vetru, in cuntrastu à l'alimentari di presserità d'aluminiu, chì sò adattati solu dui prime versioni di u pianu. Siconda, novu, a versione di l'aluminiu, l'olivi di pressa, u materiale chì hè d'aceddi inoxiciliu, ùn hè micca oxidatu è micca spontate u gustu di i prudutti. U terzu, quandu a culinaria in un cozzione di pressa da l'alimentariu d'acetat inox ùn ùn bruna. Questu hè chì i pranziji anu un moltu grassu, in cundimentu, in solitu d'altru d'acetate-aluminiu chì prumove calde.
Comu sceglie un acordu di pressa d'altru istainless?
- A primu chjaru chì avete bisognu à fighjà attentu à l'urganizate un cozinde di pressa d'acer inoxidable hè a marca. L'azzione medica hè marcatu cù i figure di u 18/10, chì dà una guarantzia di l'amica ecumenica.
- U fondu di u cooker di pressa da u inoxidable hè bisognu di esse fatta cù una strata di distribuzioni in calori.
- U criteriu per elettu un calefacciu di pressa hè a gasta entre u tavu è a panella. L'anellu pò esse gomma o silicone, a seconda opzione hè più durable.
- Attenti à a vàlvula di cozza di pressa. Hè impurtante chì u jet di vapor à l'apertura hè repartitu nantu à i lati, è micca diretta in altitudine - questu aiutà à evità di credenze.
- Hè impurtante ancu chì l'oliu di pressa hà una funzione prutettiva, grazia à quale l'ùtta ùn pò micca esse apertuata prima di e presse.
- Chjucu trà u pritore elettricu è meccanicu, ùn pudemu micca falla di nutà i vantaghji di l'electricità, perchè hè tutalizatu automaticamente, ma serà necessariu di pagà per un equipamento tali.
- Questa aghjunte cum'è regulatore di temperatura o di modu di coccia ùn pò micca esse chjamatu mandatori per un oliu di pressa, ma a so disponibilità pò facilità u prucessu di coccia.
- Cusi cun prudenza prima di cumprà, inspeccione l'internu di l'arme di pressa per verificà chì ùn sò micca scratchè è patate in li particulate di l'alimentariu pò accumminate, è pruvucendu à u bacteriu multiplica.