Cilantro hè una pianta annuale di a famiglia umbrella. Questa arbassina piccante-aromaticu hè principalmente cunnisciutu sopratuttu cum'è condiratoria, particularmente in a cucina orientale. In cucina, a pianta hè aduprata, chì hè chjamatu cilantro, è di e so cumuli (cilantro). U cori di verde frescu hè aghjuntu à l'insalati, sopopi è platti di carne, è e sali sò un sughjastru excellentu per a carne, pesce, pickles, marinade è ancu u pane.
E utilità di cilantro
Kinza hà cunnisciutu à e persone di più di 5000 anni. Inesessuali, era utilatu per a raghjoni medica è com'è un cundimentu si principia à aduprà più tardi. Cilantro cuntene vitamini P, B1, B2, beta-carotene, rutina, una gran quantità di vitamina C. Quessi i foglie di a pianta cuntenenu olii essenziali, elementi traccia (in particulare magnesiu, ferru, manganese), pectin, tannini. I pruprietà ancu utile di u cilantru sò dovutu à i so aminate àichi: stearica, linoleica, ascorbic, oleic, palmitic, isooleic, myristic.
Kinza hà antioxidante, antiinflamatori, antifungali è antimicrobiano, calmanti, prupietà anti-carcinogeni. Stimulates the work of the tract gastrointestinal and glans endocrine. Inoltre, coriandru hè cunsideratu un afrodisacitu naturali è hè stata una parte di diversi stimulanti.
Proposti terpiuti di cilantro
In a medicina famigliali, coriandru si usa assai per u trattamentu di una quantità di malatie:
- Cilantru hè ùtule per u sistema di a digestiva: l'improvisa u funziunamentu di u stomacu, aiuta à reducir u dolor cù gastritis, neutralizeghja di malaria è indigestion.
- Sò favore l' eliminazione di toxini , slaghi è parasites. In particulari, i benefizii di coriandru in a lotta à contra a salmonellosi, per u cuntenutu di l'antibioticu naturali - dodecene, sò pruvati.
- Havi propieture diureticu è disinfettante. Stimula u travagliu di i rizi.
- Affette in modu favorevuli à u sistema cardiovascular: facilita a purificazione di i vini, un suministru di u muscatu cardiacu cun oxigenu, stimulates circulation sanguine.
- Infusioni di cilantro sò effettuali in disordini nervi, i porsi obsessive, di depressione.
- A causa di i so prupietà antiinflamatori, pò esse usatu per a frebba è malati infjammatorii di i vini respiratori superiori.
- L'usu di cilantro in l'alimentariu aiuta à trattà e malatie di a pelle: psoriasis , dermatite, rashes varius.
- A cumpressione di purensu di foglie di cilantro sò effettuali in erisipelas, dermatite è altre malatie di a pelle. Tali cumpressi l'aiutu à caccià a inflamazioni, impediscenu a irritazione, ardente è l'altri sintomi.
- U zucchinu di cilantro furmà a gum, elimina u so sagnante, stà i stomatitis.
- Coghja cù cilantro cuncipitu influene à u cundimentu favuritu di a pelle, chì face più elasticu è viscose.
Contraindicazioni à l'usu di cilantro
Malgradu i numerosi pruprietarii utili di coriander, ci sò contraindications. I preparazioni basati nantu à u coriandro ùn sò micca recommandé pour les dones embarassades è duranti l'amegà, i persone chì anu suffertu d'un attache di un attachecciu o un colpu, suffrevanu di trombophlebitis. Cû colecistusite, u coriandro ùn hè micca contraindicatu, ma tenete sèrviri. Ma ancu in l'absenza di contraindicazioni evidenti in l'usu di coriandro in l'alimentariu ùn deve micca abutuusatu, altru in uce di u benefiziu espertu pò causà danni à u corpu. In mediu, un ghjornu pò manghjerà circa 35 grammi di greens o à 4 grammi di semen. L'excurdità di sta dosi pò causà disturbi di u sonnu, fallimentu in ciclo menstruali, disordini nervi.