Ciò chì vulete pruvistà u tè? Questa quistione ogni ghjornu, ogni muggera si dumanda. Scupremu cun voi cumu preparanu un caprettu di sopra à "Napoleone" cù a crema è a maravigghia i ghjente cù e vostre capacità culinaria.
Napoleone clàssic con crema
Ingredients:
Per a crema:
- granulated sugar - 1 item;
- burro - 20 g;
- uovo - 1 pezzu;
- latte - 2 pezzi;
- farina - 2 tbsp. culleri.
Per a prova:
- farina - 2 articuli;
- u salinu - un pocu;
- butiru - 200 g;
- acqua - 0.5 tbsp.
Preparazione
Scrivite l'oliu piccu cù farina à u statu di picculi foglie è fremenu in acqua salitu. Mettite a mansa uniforme è u roll u ghjurnale. L'avemu dividitu in 5 parte, scacciate ognuna in un capu finu, perforeghja in parechji posti cun un forchetta è fremendu in u fornu per 10 minuti. Pane tagliate si sò stati puspiati è si lasciate per friddà.
In seguitu, andate à a preparazione di custardte : aghjustemu in un pappagallo un ovu di puddastra, pour a farina è u zuccheru. Purtate i pratici nantu à a stufa, fate un filu rossu di latti e, stirringannu sempre, fateurà finu à moltu. In a crema finita ponemu oliu, mischjianu è lubricate tutti i pasticci, formant una torta. Demu a delicatizza di fà e so pagliassi, è perchè u cuteddu Napulione cun l'aranciu in porci.
Curd "Napoleon" cù crema
Ingredients:
Per a crema:
- uovo - 4 piezzu;
- latte - 1 l;
- zuccaru - 1,5 punti;
- fèminu - 2 tbsp. spese;
- farina - 4 tbsp. spese;
- vanillina - 1 sachet;
- Mantequilla - 150 g.
Per u pasticcu:
- cottage cheese - 500 g;
- farina - 3 articuli;
- butiru - 100 g;
- zuccaru - 1,5 punti;
- ovu - 2 pezzi;
- vanillina - 1 sachet;
- pani fugliale - 0,5 sachets.
Preparazione
Allora prima, preparanu a crema per u nostru pastore in seguitu. Per fà questu, in un tavulinu, rumpule u oliu, fate elli cù u zuccaru è utilice un mezcladoru per batte tuttu in una scuma bianca. Pòcchite un pocu vellucci, pour a farina è fècula. Trasfurza a massa cun una scupa finu à dissolzione cumpletu. Dopu quì, viaghja in u latte, fate u cuntenutu in una pezza è l'hà stabilitu nantu u focu moderatu. Stirring continuamente a crema, appiccicate finu à ch'ella hè moltu grassu. Sùbitu, sguassate da u pianu è, mentri era sempre caldo, avemu cundiscenu in un pezzu di oliu cremosi. Salute in tuttu tuttu u salute a crema à a temperatura di l'ambienti per friddà da cumpletta.
Dopu avè turnatu à a preparazione di a pasta: aghjustemu u furmagliu cottemente cù un mantellu sugandutu. Apparinate i ova è valdi in i vanillin. Turn the mixer on low speed and stir the curd mass until smooth until smooth. Intraduceremu un pappagallo en pezziu è in parechje porte pour a farina prugna, cuncintendu à a cunsistenza di u casgiu cottage.
Ammaimu a pasta suave è elastica, divividìta in 10 parti è rutti ogni in capaschi rossi. In u centru di u capu avemu un pranzu rotulu è si tagghiau tutta l'excevvi cù u cuteddu. Bake cakes in hot
Allora fate li chjappà, è cumenzanu cumu lubricate cù crema. Coperta cù cura ogni castagnina è coguanu cù a seguita, pressu à a livellu di u prelinu. A cima è i costi di u pastellu hè ancu lucalizata, cumu avissi bisognu, cù crema. Dopu quì, rinfriscà a "Napoleone" bellu cù u custardiu in a frigoristica è lasciate durante almenu 8 ore di impregnazioni o per a tutta a notte.