A pasta di levatrice di levitu per i purpi cù a preparazione ghjustizia ùn hè micca inferitu à a basa, mischju cù a furmazione. À u listessu tempu, u cuntenutu calanicu tutale di u focu hè moltu più bassu, chì hà bisognu à quelli chì seguenu a figura. I prudutti di u cumpletu d 'cumpagnie di cumpetenze di vegetale pò esse manghjatu in un viaghju o inclusu in a menzione di vittani.
Cume una pasta di levitu fritte per i purpi?
Sapendu i sicreti di a pasta di levitu, fate tastà pezzi cù u prublema preferitu ùn sarà micca difficili.
- L'acqua prublemi à u dissolvente, u levitu hè chjucatu à una temperatura di 40 gradi.
- In l'acqua, cù u levitu, dissolve u zuccaru è surtite da 15-20 minuti o anu apatu di scuma.
- A farina deve esse studiata prima di aghjunghje à a pasta, saturendu a basa cù l'ossigenu.
- Per fà massa fugliusa nantu à u levitu prontu, hè dopu à l'amulizzante inseriti in u calore per a prova è avvicinà. In ogni casu, i prudutti sò ancu più aria, tastier, rougher è più utili si a madurazioni di a basa si sarà in un locu frescu, almenu ottu, è ideale hà dòde.
Massina macchina per tufonce cù leguminu fugliale
Per pudè furmagliu farina farina nantu à u legatu seccu, avete bisognu à i prudutti meglii è boniali chì sò sempre prisenti in ogni cucina. Per neutralizà u sapore di uveditu in i prudutti findi rializà, aghjunghje à a basa di u mischju cù un saccu di zuccherinu di bagnu o un pocu di vilillinu. U magnesiu di zuccaru hè riabilitu per u gustu o secondu esse o postice o pateanu pezzi senza capi facianu cocchi.
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- acqua - 0,5 l;
- sugar - 4-8 tbsp. spese;
- oliu vegetale - 75 ml;
- u salinu - 1 cullea;
- lattice seccu - 15 g.
Preparazione
- Disolvi in legume seccu e u zuccaratu in l'acqua tibia, abbandunate a mezcla in u calore per 15-20 minuti.
- Agghiunisce u sali, u mantu, è poi di porghju patevule.
- Pigliate a massa cun una cuchita è mani, cumprendu l'elasticità è a sbattulezza di a pasta, a so distanza da i palme è i pranzi, ma à u tempu chì ùn sia micca saturatu a basa cù farina. Per cunvenzione, aminate pericamenti oliu e to mani.
- Lassa a pasta di ferrie magliare per patties in a calidez per 1.5 ore, 1 ora amara.
Massina Pussica per tufonce cù legum crudu
Cottu nantu à a ricetta chì seguita, a pasta fasa nantu à u levitu di u lignu vi darà probabili di qualchì altra basa cù l'aghjunzione di furna. I prudutti sò belli, frontieri è micca stati largamente. U sicretu di successu in a fermentazioni longa di a pasta in a fria. Hè piacevule à amelaghjà à a sera, è in a mattina di cumincià i prudutti di panificà.
Ingredients:
- farina - 900 g;
- acqua 400 ml;
- zuccaru - 100 g;
- Oliu vegetale - 180 ml;
- u salinu - 1,5 Tsp.
- Vanilla sugar - 1 packet;
- fresh yeast - 50 g.
Preparazione
- In una capacità di almenu 5 litri di acqua, dissolve in leggeru è zuccheru.
- Aggiuncenu l'oliu, u sali, u zucchero di vellucci, pour a farina tamanta.
- Amassi la pane maglia da levitu per tufonate cù e vostre mani finu à ottene una pruduzione homogeneia, plastica è liggerosa.
- Coperta u cuntinuu cù una cupirtella è mette in a frigorifera per a notte.
Prudite pasta di levitu magre per pasties
U pasta di levitu di fette maglia, siddu hà cunghjunatu cù i raccordji da a ricetta seguente, pò esse usata senza maturazione è prufundazione supplementari. Particulamente pertinente hè a versione di una basa simili per i prudutti fritti in un pate in oliu. In ogni casu, i pastichi di u ventu sò un successu, sopratuttu si sò datu l'oppurtunità di sviluppà nantu à a piccula staghjone dopu u decoru.
Ingredients:
- farina - 1,2-1,3 kg;
- acqua - 3 cups;
- zucchero - 4 tbsp. spese;
- oliu vegetale - 250 ml;
- u salinu - 1,5 Tsp.
- fresh yeast - 75 g.
Preparazione
- Disolvi in u levitu di acqua eccu cù u zuccaru.
- Aggiungi un vetru di farina, trasfurmà è si stalla sopra a 15-20 minuti.
- Intermezza l'oliu, u salinu è a farina, acquistà homogeneità è limite di u coma.
- Prudutti di pasta di pezzu rapidu di liggiti per i pezzi è s'utilice immediatamenti o 30 minuti da l'amuatu.
U Monasteru di levitu di levitu
A massa di levitu di levadizza sicondu a ricetta monastica hè preparata senza l'aghjunzione di salitu in a tecnulugia non standard. Furmagliu cun questu fundamentu hè più utile, longu ferme frescu, ùn si pò moltu è ùn hè micca stale. A mancanza di sali hè cumpressata da u salottu o dulce, è in i prudutti findi ùn hè micca sappiutu.
Ingredients:
- farina - 3-4 beite;
- acqua - 3 cups;
- zuccaru - 100 g;
- oliu vegetale - 100 ml;
- fresh yeast - 50 g.
Preparazione
- Furmà l'acqua, aghjunghjendu zuccheru è oliu, cool à 40 gradi.
- Disolvi in un levitu a base di lìquidu, aghjunghje a farina è mischju.
- Uttenvi a pasta di farina farina magdalena per patties in u calore per 30-40 minuti.
- In casu di necessariu, se dopu à l'appughjatu, a pasta hè sempre licenza, aghjunghje più farina, mischje è permettenu à a massa di risuscenza novu.
Quaresma puff levitat dough - ricetta
A seguita seguente per a fugliusa nantu à u ligamine u fermentu vi permettenu di ottene una basa chjappata da ellu puderà cocchi fragili è stituciatu, cunfetti chjapelli aperti cun impastosi, dulce puffs o arcu senza stuffing. U levitu secondu in stu casu hè più preferitu, postu ch'elli anu un effettu sensu più dulce.
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- acqua - 2 cups;
- zuccaru - 40 g;
- u salinu - 1 cullea;
- oliu vegetale - 140 ml;
- lattice seccu - 1 sachet.
Preparazione
- In acqua rinfriscata, u zuccaru è u zuccaru sò dissolute.
- Sugisce u salitu, a mità di una sirviziu di l'oliu, a farina, mischje per 10 minuti, dà 2 volte à risirvà, ogni volta cun ughje.
- Ròttulu a pasta di levitu di pudeze fave per ottene un capu finu, oliu, doblegate cù un envelope è rinfriscà.
- Repetite u ciclu 3 più volte, utilisate a pasta cum'è diretta.
U pani fuzzuli di levitu nantu à u brou di patata
Un'altra ricetta simplice ma origine per a prova di levitu maghju serà presentata dopu. Comu basa di liquidu in questu casu, un calf di patata hè utilizatu, è a polpa di patata cociiglia hè aghjuntu à a basa, chì in certu puntu remplisce a furna, migliurà e caratteristiche di a furmazione finita.
Ingredients:
- farina - 4 vetru;
- patate - 200 g;
- zuccaru - 40 g;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- fresh yeast - 40 g.
Preparazione
- I patati sò sbagliati, frittate finu à chì cottu, u calchinu hè cunservatu, è a polpa hè chjachjata cun una crosta.
- Tempu 300 ml di decucuzioni murali, aghjunghje u prevene di zuccaru.
- Aggiuncenu u puree da a patata, 4 cuci di farina è surtite a cucchia per 20 minuti in u calori.
- Pour el resto di a farina, mischjà è aghju da a pasta in risate in u calore 2 volta, ogni ghjornu.
U pani magliate di levadina cum'è peluff
Una pasta di levitu simplici di levitu per patties in u fornu, cottu cù e seguenti cunsiglii, pò esse risposte è vistutu cum'è pelusa, chì vi permettenu di qualità è cunsiglii diliziosi. Hè impurtante micca di oversaturate a massa à u mitallu di a farina, ma per a cunvenzione di a mezclaine lubricate mani cù l'oli vegetale.
Ingredients:
- farina - 700-800 g;
- acqua - 3 cups;
- zuccherinu - 1 cup;
- oliu vegetale - 150 ml;
- u salinu - 1 cullea;
- fresh yeast - 75 g.
Preparazione
- Maturà l'oliu cun un vetru di acqua è di zuccheru, u calore, stirring, per fogghiu.
- Pouru u restu di l'acqua fredda, aghjunghje u levitu, a farina finu à chì a struttura di a pasta hè righjuntu com'è una frittella è lasciate in u calore per 30 minuti.
- Agite in u salinu è u restu di a farina, mischje per 10 minuti, permettenu subir.
U pasta di levitu fritte per i fritterie fritte
Preparate a pasta di levitu fritte per i purpi in una padedda ponnu è nantu à l'acqua o calice di patata, chì sultantu solu migliurà a qualità di prudutti findi. U riposo ponu esse solu patate cù cipressu o muscaghji pane tostato, colti, marmellate, casgiu o bagnu o qualsiasi altru ripastu di a vostra scelta è gustu.
Ingredients:
- farina - 700-800 g;
- dicura di patata - 0,5 l;
- zuccaru - 2-4 cundutti spese;
- Oliu vegetale - 80 ml;
- fresh yeast - 50 g.
Preparazione
- U levitu hè chjaru cù u zuccheru.
- Aggiuncenu un caldo cálibu, mantra, farina e gula à elasticità.
- Abbandunate a farina in u frigorificu durante 40 minuti, dopu à quale sò dinò stampati è usati per aduttatu u patties, seguitatu da a freccia in oliu.
Prune la fette di levadura in u panificatore
A pasta di pezzu magrissimisticu hè facilissimu di preparà cun un pane maker, se algunha. I prudutti sò disposti in l'ordine specifichi per l'urdinamentu di u disposiccu specificu, è u levitu hè sempre usatu per a alta freccia seca. A quantità di farina è acqua in a ricetta hè constante, è una zucca di zucchericu è di salitu ponu esse agitu per u gustu.
Ingredients:
- acqua - 360 ml;
- farina - 620 g;
- oliu vegetale - 40 ml;
- zuccaru - 40 g;
- u salinu - 20 g;
- levitu - 3,5 tsp.
Preparazione
- Pour l'acqua è l'oliu in u buccu di u dispusitivu.
- Sera adormitu cù a farina, u salinu, u zuccaru è u levitu.
- Sceglite u modu "Dough -" Main ".