Oghje, vi cunsigliarà cumu preparalli a famosa pasticceria Aiacadiana per pastelli. I prudutti di qualità sò incredibly delicious and fragrant. Inoltre, ancu i principiani iniziali facenu cun u prucessu tecnologicu di creà una prova, perchè hè preparatu assai simpliciamente è ùn ne ùn pruvucarà difficultà innecessariu.
In l'uriginale, a pasta di Alexandri hè ghjunata cù u lattu , ma si ùn piace micca u gustu specificu di stu pruduttu, pudete cambià cù u latti sanu tutale.
Alexandria Dough per Pasqua - ricetta
Ingredients:
- latte scrittu - 1 l;
- granulu di zuccaru - 1 kg;
- farina di granu - 2,5-3 kg;
- oghje di pollame di medium size - 10 pcs .;
- oghje - 3 pezzi;
- burru - 500 g;
- vanilla di zuccarinu o aromatizzanti di a to scelta - 4-5 sacchetti o à u gustu;
- legami frescu pritatu - 150 g;
- cuncecu - 2 tbsp. spese;
- pasi senza posti - 250 g;
- table salt; 1 cullera;
- Oliu virtuali rilivatu per a lubricazione di e mani in batchje.
Preparazione
Per fà una pasta di Alexandra pè taglienti, fate cù un mezu di uovo, sferisce u zuccheru, è poi mischjà a massa resultanti cù un lignu calzu friddu, in quale avemu dissolvi u legatu in vivo. Oghje ancu aghjunghje u grippi è u mantellu moltu è aghjustate bisognu. Ora lasciate a mistura per deci ori, è idealmentu di notte.
Dopu un ghjornu di u tempu, aghjunghjenu u sali, u zuccherinu di vellucciu o un altru gustu à u to gustu, cumu cun u cognac, steamed previamente è seccu una pasciva. Dopu ca cibiamu a farina di granu in u cuntinuu. Ne hà bisognu à dui è mezzo kilogrammi o un pocu più sicondu a grandezza di l'ova utilizati è a qualità di a farina. Amu piace u cuntenutu di e pranzi in manu, assicurendu a coherenza di a crema agria di grana. A texturizazione di a pasta finita hè stata viscuosa è peglia, cusì per simplificà u processu di furmagliu, periscene per tempu annulerà a superficia di e palme cù l'oliu refinatu vegetale.
Quandu a pasta mette l'apparenza uniforme necessaire, lasciemu in u calore per circa una meza à duie ore per aghjustà u voluminu è l'avvicinamentu. Dopu questu, pudete mette nantu à i furmagliu preparatu per i pasticceria, incullati cù un terzu, è dopu a prufrontenziu mandate per foglie in u fornu.
Receta di massa d'Alexandrine per u pasticceria di Pasqua in legnu seccu
Ingredients:
- latti sanu - 250 ml;
- farina di granu di u livellu più altu - 490-520 g;
- granulu di zuccaru - 300 g;
- oghje di pollo grande - 4 pc .;
- Mantequilla - 190 g;
- vanilla di zuccarinu o aromatizzanti di a vostra scelta - 2 sachets o à u gustu;
- lattice seccu secondumente secondumente - 2 tsp;
- pani senza posti - 1 vetru o à gustu;
- Table salt - 1/4 Tsp;
- Oliu virtuali rilivatu per a lubricazione di e mani in batchje.
Preparazione
In questu casu, a pasta di Alexandrià si sarà preparatu da pruduttu secondu cù cambiamenti in u prucessu stessu. Per fà quì, iniziu a piacè à manghjà è secreghja i pezzi, vittite un ovu oghje, è a butta, suvita una picca a temperatura ambienti, tagliata. Dopu questu, mettite in un cunghjettu di massa di uovo di ughju adattatu, purtà u pezzu è l'oliu, aghjunghjite i zuccaru è u levitu, è fate tuttu senza svegliu cun u latto cálido. Dopu chì aghjurnà u bastimentu cù i cuntenuti di a film di l'alimentariu
Dopu un ghjornu di u tempu, tiremu in a mezora u gustu di vigliacchiana o u gustu à u vostru gustu, cernice à a sola farina di u livellu più altu è pruduttu amassi. A pasta in a so texturizata deve esse viscuali è un pocu più spessiva in a cunsistenza chì in i muffins, ma ùn deve micca falla da a manu. Dopu à questu, aghjugnà a prova in u calore per un è u mezu à dui ore, è dadughjule è pudite distribuzione i furmagliu di furmagliu dispostu, allughjendu un pocu più di un terzu.