I gourmets di viaghju si portanu da parechji ricami in paese di novi gustu, cunbinazione di prudutti è, sicuru, ricetti per a so tavola di casa. Ma a maiò parte di elli discendu chì e cozene naziunale nantu à stati isuli com'è Grenada , per esempiu, portanu una mistura mutazione di creatività è patrimoniu culinariu. Dopu qualcosa di parechji seculi quì ciàvuli di ghjornu ùn sò stati preparati solu per l'indigeni lucali, ma dinò per i valentesi di viaghjatori è ancu i pirati.
Chì ci hè interessante nantu à a cucina di Grenada?
Prima di tutti, deve esse nutati chì a cucina naziunale di l'statu di a Grenada hè una incarcerata mutazione di e gastronomii di i culori indiani, franceses e africani. Tuttu chistu fu culiculu, assuciatu è sviluppatu durante più di un seculu. Siconda, u terrenu fertili prupone u paese è tutti i so visitori cù parechji frutti è ligumi, è dinò una quantità enorme d'aromi: ginger, claudine, noce moscata è altri. Tuttu chistu hè un cumpensu indispensabile di qualsiasi pratiche. U terzu, u locu maravigliu di l'isuli inseme l'abitanti cù una bundanza di pesci è frutti di mare.
U tippu principale di spezia, chì hè presente in tutte e platti di carne è di dolci, hè nutmeg. Hè utilita in salsi è zuppi, hè obligatoriu di carni, in particulare guisate, è à certi tipi di pisci. I cucinari sprinkle galleggi nantu à elli, fate mette in l'impastore di cunfermi, in dolci è di ghiaccio, in cocktails è un ovuldu classic. A strada, sta cena hè posta nantu à una tavula in parechji ristoranti, affinchendu chì i turisti è i gastrunomi più sofistijati puderanu spiccarà ogni platu da quì sopra. Da u famusu in u mondu di l'altri spezii in a cucina di a Grenada, sentate cuntenuti di vanilla, ogni tipu di pepite, cinnamon, ghenzu è varii farini piccanti.
Main dishes nazionale di Grenada
Di sicuru, o populu lucali si abituate à manghjà tuttu ciò chì creci in l'isula: pezzi, colo-salsa, ghjungi, patate (patate), legumi è assai più.
Per esempiu, u paniu in una forma di terra hè parti di u pani ordinariu, torte è tartufo bianchi. E si avete cunglite cù banane greche picurinu è aghjunse un pocu spice, pigliate una insalta locale classica. U platu più famosu di a culinaria lucali - "oil-down" - hè stufatu in latte furmagliu salitu è pancru affumicata cù u zafriu è di altre spice light.
Hè necessariu di pruvà almenu un tipu di "callaloo" - questu hè un gruppu sanu di diversi platti di carne. U puntu hè chì u pranzu hè statu in a càscia di u moltu è da ellu, cum'è regula, hè cugliatu. In a lavanda fugliale diverse vegetables è spinach, aghjunghje una carne coccia nantu à u carbonu, è in forma di un platu di mare - patate, rossu o fagioli. I ressevuliti lucali sò assai affezionati di u oziu d'urchinare è "Staffed Jack" - assortita di parechji tipi di pisci.
A carni nantu à l'isuli di a Grenadina hè più spessu coccume nantu à u carbone, l'uccolu hè stufatu o in parte, hè manghjatu ogni ghjornu in pani, frittu o stufatu cù pagliaghji senzeli. Ùn vi scurdate di crabu, cunfriscu, sopra di tortuglia è ancu ova scritta per u colazione. Questi chjavi sò offerte abituale cù banane è u risu per guarnitura.
Da l'inusual, ca necessariu piantà i gastrunimi di tutti i paesi, pruvate a carne d'una iguana (cunfitti), cottu nantu à sputea è frittu cù armadillo d'arbe - hè solu un menu corona di ristorante locale.
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Desserts and drinks
In a cumunione cumuni di a parola postreau (cunotti, cunti è dolci) nantu à l'isuli di a Grenadine trà i platti naziunale chì ùn si ncontra, ma quarchi cosa pocu cumuni per u stomacu europeu, ma interessanti è gustoso - in ogni istituzione. A basa di a maiò parte di i servitori sò frutti, di questi insalati docile sò o fugliati è fritti. A strada, i fiori di a famiglia di i panaghji digià cunsigliu è sirvutu à a tavula in forma di una postu insolita è bella.
In quantu per e viti, allura, sicuru, in ogni barra è maghju vi vede parechje vini impurtati è parechji foddi forti. Ma chì eilande ùn avete micca ron? Dunque hè u dirittu, nimu. I locali cagiunanu rumanu, d'alcuni ricettingsi senza l'usi di tecnulugia muderna, chì unanimamente limita u voluminu di a produzzione. Ma rum in Grenada hè assai famosa per u so gustu, pò esse drunk both undiluted e in cocktails.
U cocktail più famosu è favuritu hè u "paintballer", chì si compone di ron locale, latte di coco, zucchino di ananas è aranciu cù un pezzu di noce moscata. Da i prudutti spumanti pruvate a cerveza "Caraibe", hà un bon gustu luminoso è bonu culore.
Qualcosa cucina naziunale cuntene ridisze è sorpresa. Se perchè ùn hè micca prontu à l'esperimenti l'oggi, fate puru infurmà à u vostru camero cù questu, postu chì ancu i platti internazii in grandi resturanti è l'alberghi ponnu cuntene un toccu di tradizioni lucali. Ma nantu à dumanda vi seranu sempre un pratiche classic. Bon appetit!
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