Cucina peruviana

A storia di u statu hà avutu un impattu incredibile nantu à a cucina tradizionale peruviana. Mentre chì i Spagnoli ùn ingania micca u paese, Incas locu accumpagna à manghjà i prudutti agriculi: u granu, patate è parechji pruduzzioni radici. Utilizà i fossi dugnu in terra è chinu cù pietre rocchi, i donne preparanu ragout è sopopi. Per fà fragrant spices, anu chinu tutte, chili è calendula. In u mari, l'indi pratenu u pesciu, i cammimi, i crabi è altri abitanti, in a muntagna è i fureste, pigghianu estratti a cerva, cuniglia è carne d'ovince, colomi, coddi, partridges è pattus cazened, è i frutti estenu arburati in i vaddi di u fiumu.

Dopu chì i spagnoli capturevenu Peru, i crioli cambiatanu a so cucina tradiziunali in l'Incas. In a dieta di a pupulazione lucali prisintò latti, mantra, crema, carne d'animali domestichi. Cumenzò dinò à manghjà l'oliu, l'acitu è ​​i cogni: risu, cebada, granu. I colonizatori purtonu novi variità di verdura è frutti, chì eranu perfecciatu in u Peru. Puderete, l'Arabi hà insignatu l'indi per aduprà arbe: coriandro, cumin, claus, canna, canna di zuccaru. Ma ùn importa ciò chì hà influenzatu u Peruviu annantu à a cucina, l'ingredienti principale sò sempre patate, u granu è u rossu.

Funti di a cucina peruviana

  1. A pupulazione lucali si cunsegna seccu di foglie di coca in quantità grande. Puderanu masticari, in breaza di tè è aghjunghjenu à parechji platti. L'effettu di droga in questa forma di coca ùn sia micca, in ogni modu, hè una strumentu excelente per mantene u vigoru, tonu.
  2. In u Perù, ùn hè micca abituale di manghjà pane in quantità enormi. In cafe è ristorante ùn sò micca usatu per u percorsu principalu, perchè s'è vo vulete, dumandate un paniamo à u camero.
  3. U servitori sò sempre servuti assai. Per esempiu, in una tazzuletta enorme cù caldu pò esse fasgioli, fagioli, ram jaw, di u quale hè stufa. Ùn ci hè micca persone in Italia. A populazione lucali favurizeghja di manghjà, ma dinò ferma assai, cumu u clima di altitudina altru influenza.
  4. I platti di a cucina peruviana dipennà fermamente nantu à e rigioni di u paese. In a costa di u Pacificu, per esempiu, in Lima , principarmenti preparatu da mare, per esempiu, "sevice". Hè priparata da u pesciu, a cipolla, u ziu de lime, è cum'è un pezzu di lucale, u patate, u cornu o i patate dolci seranu offerte. Una funzione especialità di stu platu hè u zucche, chì hè acquistatu da mischjianu tutti l'ingredienti. L'abitudini chjamanu "latti di tigre" è in un tavulu sipurtanu chì serve l'alimentariu principal.

I primi platti di a cucina peruviana

Ci hè un gran numaru di ricetti per i primi platti di a cucina peruviana. Quì ci cocineranu soup-mash, chupes, aguaditos, chola creola, sudati, è cume sopetti ricchi è lumicani. In ogni uttellu ricevi serà offeratu almenu deci opere parechji.

  1. U primu platu più famosa hè a parietala. Per a so preparazione seguita di pagliaghji, serve a zuppa in un grande pianu, sìmuli à un bacinu, chì hè decoratu cù l'arraggi di crabu è l'alga comune. In generale, a populazione lucali crede cusì chì u pienzu di mare hà una effetti positiva nantu à u temperamentu è di una persona.
  2. Una altra sopa famosa di u mare hè Chupe de Camarones, chì hè fatta da gambelli, ova, latti è pimenti. L'ultimu ingredientu hè u più impurtante in a cucina naziunali di u Perù.
  3. Aborigine cum'è e sopa di lente. Hè cottu da culi, cunti, farina, pasta di tomate, ajonchi, taglioli è lentili. U platu hè assai gustoso, frà è freddo.

Cuisine of Peru - ricette per secondi corsi

Ricerca di cucina peruviana per i platti di carne sò assai diversi. Eccu, ci hè cunsigliu porcu, carne, cibo, avicultura, llama alpaca. U platu naziunale hè KUI - hè un prugnu lucernu in un puddaru o fritto, cottu cù spezii, chì hè una cunsigliu utili è prezzu, utilitatu da l'indigeni di l'antichità. A carica di coli ùn conta micca u colesterulu, ma u gustu s'assumiglia à un zuccherinu. Questu animale pò esse urdinatu in qualunque cafè è ristorante in u locu , è ancu cù venditi di strada.

Unu di i secondi corsi in u paese in u paese hè pachamanka - hè un assortimentu di diversi tipi di carne. A so coccia hè originale, ancu extravagante. In terra, fate un fossu curru, in quale una bonna fugliale, è una strata di pedi hè nantu à u cima. Dopu chì u focu chjavi, tutti i canteri sò rimogati à e cantone: duminiu, patate, granu è, sicuru, parechje carni. Allora u fumu eterna improvisu hè cupartu da foglie d'arbureti di banana, i pipi per steam è u fume sò stati è sipulati. Dopu un certu tempu, a furnitu hè scumparuta, l'alimentazione hè stata dispunibule nantu à i pezzi è diventa un gustu inolvore fragule.

Se vulete pruvà un pruduttu vegetale cù suminatu local, pruvate a saltado, è da a patata preparanu un pappaglianu fragrant di "poinsina papas" cù l'aghjunghjule di u zitellu di limonu, u furmagliu friddo, l'insalata verde è a salsa calza. Ancu in u Peru, pudete fà un pappadimentu di granu locu apertu chjamatu kinua, chì hà una varietà di caratteri. I pesti vegetali pò pruvà parechje torna di aloe vera o pezzu canna.

Cumposti di cucina peruviana

U Peru pruduce vini di famosi marchi, cum'è "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" è "Tinto Vinu". Ma questa bevanda in u paese ùn hè micca cusì popular cum'è in a Chile vicinu. In u Perú, a razza lucali hè prudutti, chì hè famosa per i so qualità straziali. Eccu, i variità forastichi forti sò preferite. I più populari sò "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". Certi nomini sò urigginati da a cità induve a cerveza ( Cuzco , Trujillo , Arequipa , etc.).

Quelli chì mi vogliu vìviri qualcosa più forte in u Peruvu sarà offerte un "piso-sur" nazionale quaranta cinque gradu, fatta nantu à a basa di uva, zucchero di limonu, ova è altre cose. In i mercati di u paese, l'anisimu vodka cachexu hè spurtatu direttamente da u keg in un cuntenutu per tutti. U solitu ci si mischia cù u zuccaru di lime. U rumu locali hè fatta da canna di zuccaru, hà un gustu karatterista, u solitu insistia à una varietà d'erbe è hè chjamatu "aquardiente".

S'ellu si durante un passaghju per a cità si trova assai caldu, possume un kvass friddu, coccu da una decocultura di varietà bianca è negra di granu. Questa zotta hè assai utile à u corpu umanu è aiuta ancu cù diversi disordini digestivu. Siccomu Peruviu ha un gran numaru d'arburi fruttu, cunfisati di frutta è freschi sò venduti assai prezzu per ogni roccia. A vostra buttula preferita non alcoòlica di i aborigini hè u Inca-Cola, chì u gustu s'assumiglia à a nostra "Pinochiu" domestica.

In i restaurants, ci hè una gran varietà di tè realizata da diverse erbi o foglie di coca. In u Perù, un bevande tradiziunale di minturnu hè sempre drunk - yerba-mate. Hè utilita da un tubu finu, chì hè fatta da una zucca seca. I beverages locaux "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" è "chicha de chora" sò ancu populari.

Cucchi di cucina di u Periculu

Ricercà peruviana ricette per i postri sò fantasia è inventativa. Quì piglia un pudding da corn flour blu Mazamorra Morada, pepini di meringue Suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, cosa simili à donuts Picarones, pudding rossu è altri dolci.

In u paese hà travagliatu tutta a varietà di leghji tropichi è frutti - questa hè a carta di visu di a cucina peruviana. Da a tradizione di i banni à a grandeur è cucumberu. Ci hè ancu frutte, melone, uva, prugna, prugne, aranciu, papaia, tuna, lukuma, chirimoi è parechji, assai altre diliziu. Un avocato lucale è presente in parechje recette peruviani.

Ristoranti peruviani

In i zoni puteri pubblichi in granni cità, pudete sempre truvà platea cumune europea. Se cumprate alimentu à a strada, vedi u prucessu di coccia, ùn sia micca in suspicità è dubbitu. Cunsigliate parechji ristoranti populari in u Perù:

  1. NANKA hè un ristorante d'elite in Lima . Hè una gran atmosfera, un amicu è amici, un educatore amparatu. L'istituzione offre cocktail attuale cù Piscu è a biera inusual. Particularmenti populari cun u visitatori sò tali platti: alpaca, carne, mariscos, raviuli è purcina. Ci hè ancu assai frutti in u restu.
  2. Infurmazione di u cuntattu:

  • Le Soleil hè un ricevutu francese populari di Cusco , chì riceve un premiu in a nominazione di "scelta di turisti". Eccu avete truvatu un ambiente di casa cusì, gastronomia diliziosa, una lista di vinu excellentu. U pruprietariu di l'istituzione ricevenu per parlà cù i invitati, capisce i so brami. U ristrettu preparesi praticati peruviani nazionale è europei uriginali.
  • Infurmazione di u cuntattu:

  • IK Restaurante hè un locu di moda di a cociña peruviana di l'autoru à a capitale Lima . Ci sò platti quì cun sorpresa è tastera. Fascineghja u disignu di i piatti, è u gustu di l'alimentazione hè solu bisognu. A cunghjilla di prudutti sò pocu cumuni, chì duvete maravigliate ogni gourmet. U risturante hè assai populari, cusì avete un antru.
  • Infurmazione di u cuntattu: