In questu materialu avemu centru in a cugliera di u compotus spine, è avemu da pruvà à preparà unepochi di i più freschi, aromatique è salutivi.
Compota da u turnu per u invierno senza sterilizazione
Durante a preparazione di cumpote sterilizazione prelimiunale di cuntenituri o sterilizazione di latti prisenti hè micca necessariu, chì reduzze significativamente u tempu necessariu per a cucina.
Ingredients:
- baghi di spina - 840 g;
- zuccaru - 290 g;
- acqua.
Preparazione
Bovini prituguli, mentre chì sguassate i colti è i frutti sposti in parallelu. Pienu i boli cun un pienu (preferibile chjucu cù a soda), fate l'acqua fogera dopu. Lasciate u cuntenutu di u cane per 15 minuti. Durante questu tempu l'acqua di fogghiu vi assicureghja l'aroma spine è avarà da tempu per addunisce. Pour l'ura frenu di ritornu in a panetta, fate in u zuccheru è fate u cane à u focu finu à chì i cristalli sò disolvi cumplittamenti. Cù l'àch'ofi in zucarinu poverà u so turnu in u bancu è u ghjornu in u cuntinuu cù tappi scalded.
Compoti di spina è manzili per l'inguernu
Per piglià un beupiu cù u gustu spinzatu sputicu massimu, ùn hè sensu per passà un pocu di più tempu per preparà e foglie è i sferenze da l'osse. In sta ricetta, combineremu u cardu purificatu cù pezzi di manzante chì aghjunghjenu gustu è dolci à u biotì.
Ingredients:
- turnu - 210 g;
- mela - 180 g;
- zuccaru - 155 g;
- acqua 740 ml.
Preparazione
Prima di preparà a cumpota da u turnu à l'invierno, preparanu: ne stazzate i frutte di u colore, split à a mità è sguassate a petra. A mezzo di u spine hè colmu in vacanti pani è immediatamenti valdi l'acqua furiosa. Trascendu l'acqua per assorbiu l'aromi di e biscali di 10-15 minuti, poi pozzu dalle u liquidu è dipoi à foglie cù u zuccheru. Da i manzoni, sguassate u core è i tagghianu arbitraria è abbastanza grande. Pudete i pezzi in attu di frasi d'aringa è sceghja sceglie cù ghjuvitu bullente. Rolla u cuntinuu cù stucchi scalded.
Cume cumpagnie di cumpatoghji da una volta cù l'osse per l'inguernu
Dopu lavatu à appaghjà, facia solu nantu à u fondu di i latte neve, chinu d'ultimi cun un terzu di u voluminu. U voluminu restante hè chinu d 'acqua fogera, foglie i pignotti cù cunfondati è surtite finu à chì sianu cooled. L'acqua scuravarà è assorbire una parte di u sapori bacca. Pouru u liquidu in una pezza, spruvà u zuccaru, variendu a dulcezza di l'arghjentu à u vostru gustu è basatu nantu à a dolcezza di u corpu (in medite, pigliate 200 grammi di zuccaru per litru di cumpota). Furmà l'arricatu cù cristalli di zuccaru finu à chì si dissolenu completamente, valdi in latte è pateanu in tappi sterili.
Compoti da u turnu per l'invernu - una simple ricetta
U turnu hè beni cumminatu cù altri baghi, perchè si avete una vendita surplante di frambuesi, pasti o ciliegie, chì ùn sape micca di quì à pusà - rintricà à u compota.
Ingredients:
- turnu - 630 g;
- Bacchi - 320 g;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
Dopu lavà e foglia è e spine, lasciò in pochi purificati, immevi cù un terzu. Pour in l'acqua, questu tempu filling all the can in a spina. Dopu copre u cuntenenu cù e coperazione, abbandunate tuttu finu à chjappu solu, fate u compotiu è u torna à u focu. Dopu a vintu à u zuccheru à u gustu, portanu u ghjelu à un filtru chinu è infundete immediatamente u cuntenutu di u cuntinuu.
Compota di u ghjiru cun prune di cirera per l'invernu
Ingredients:
- ciru prune - 380 g;
- raspberry - 115 g;
- turnu - 230 g;
- zuccaru - 145 g.
Preparazione
Rinfria u ciru ciru, raspberries è spine in vaccini pani. Pour l'acqua fogera, filling about half of the can, è di u zuccaru in questu. Dopu à 15 minuti, pour u cuntenutu di u cuntinuu cù acqua fierce sporta, perchè l'acqua si stalla. Immediatamente roll up the vats.