Quandu ci era una bona vittura di manzili è cunfettu cù cumpressi sò stati chjusi, vale di ricurdà una edità maravigliosa per sidru. Rice di preparazione di sidru di pomo in casa leghjite.
Receta per sidru di manzili in casa
Ingredients:
- mele - 3 kg;
- zuccaru - 200 g.
Preparazione
Fatemu i manzili. Avemu bisognu à molisse. Per fà questu, pudete aduprà una macinagghia carne, spremer, rattore o blender. Se tu avete un spremu, spremere ùn deve esse ittatu. Tutti quì aghjustatu, fate in u zuccheru, mischje finu à chì hè dissolutu cumplessu è mette in un cuntinuu. Pudemu a patate di u ghjornu nantu à u 3 in un locu caldu. A temperatura di l'ambienti serà propriu adattatu. Ogni ghjornu, deve esse mischju è monitoratu quandu a fermentazioni accumenza. Dopu quessa, aghjustemu a polpa per un tamizaru o una gasa. U zuccaru resultanti hè spedutu in latte pruziata, putemu in un guantu di gomma limu. Nant'à unu di i dite, cù una agulla, facemu un scrusciu per alluntà di l'oxidu di carbonu. In generale, a sidra pò essa fatta senza azucarera, ma poi a ghjente saldarà longu. Pusitonemu di latte di sidru in un locu friddozzu postu durante 1-2 mesi. Quandu a fermentazioni stà, a vanda si sporta, è lasciate u residu resultante in u cuntenutu. Filtre a sidra. L'abbandunà in un dispusitore, appruducivi è pusitatu in a fria. Bèzzu à a listessa ora pour under the very top, fermu vicinu, per ch'ellu ùn ci hè micca accessu à l'ossigenu. Puderete cullà a sidra durante 3-4 anni in un frettu o cantina.
Apple sidru in casa - ricetta simplice
Ingredients:
- spalle di manzili - 500 g;
- levitu - 25 g;
- zuccaru - 100 g.
Preparazione
Quandu u zuccaratu di u pumu, ci sò esprezii, chì, in regula, sò ghjittati. I anu usti per a coccia di sidru. Per questu, avemu sprezzatu i squeezes in latti di 3 litri da circa 1/3. Aggiuncia u levadizzu, u zuccheru è ghjunate da quì sopra l'acqua neve Scopre i frasi è lasciate in un locu caldu per 5-6 ghjorni prima di u prucessu di fermentazione. Avà infurmatu currettamente di tuttu è vintu u bè da l'buttigli. Hè necessariu di vintu accurately, senza toccu à u sedimentu. Ceramu li carrosi è i mette à guardallu.
Sagittariu da u zitellu - ricetta
Ingredients:
- apple juice store - 2 litri;
- lattice seccu di azione ràpida - 0,5 Tsp;
- granulu di zuccaru - 75 g.
Preparazione
U levitu spedinu in un putu pulitu, pour circa 50 ml d'acqua foglia. Quandu u capicci accumene dinò da a scuma, avemu u zucchero. Pusitonemu u bastone di u zucchero è u levitu sottu u fucile acqua. A tampiratura di a fermentazione serà da 18-26 gradi. Quelli ghjorni dopu à u 6-8, quandu u fermentatu di u zucchero, sburdà cù fugliale, circate di micca affettà u sedimentu. In bottiglia neve, pour u zuccheru, feriti u zitellu fermentatu, strinata vicinu è lasciate durante 14 giorni in a stanza. E poi l'aghju pututu in un locu friddu - una cantina o un frettu.
Sidru Home di manzili - ricetta
Ingredients:
- mele - 8 kg;
- acqua - 6 l;
- meli - 1,5 kg.
Preparazione
Ogni apple hè struitu in quartieri è postu in un saccu di tile. Fatturmente l'attaccà è aghjunghjeva in un pappagallo enamelu. Coperchio cù un cummerciu di furmagliu è scogliu a carica. Sente, fate in ghjatebre, coccu da u melu è l'acqua. Scopre da quì sopra cun un pappaghju limu. Lassa a fermentate in un locu frescu per circa 5 simane. Dopu à u tempu specificatu, a sidru hè fogliu in un containeru limitu. I manzoni restu sò torrentate carrichi di zucchero, u voluminu chì hè uguali à u voluminu di a sidra. À novu, dopu à 5 simane, u vinu hè sfulatu. È vultemu nantu à a terza volta. Dopu quì, tutti i 3 siddi sò mischiati. Aghjunghjemu u mese à fà per 3. Quandu u sidru hè strufinatu solu, l'aghjunghemu nantu à l'buttigli è aghjunti per esse in u locu frescu.