Kohlrabi - una di e variità di u solitu è cumuni à tutti i coli bianchi . U so nome traduce cum'è "cabbage turnip". Agree - visually it is similar to this root crop, ma solu ùn si trova non subterraneanu, ma da u sopra.
In fatti, questu, per suprattuttu, ùn hè micca un raffinata, ma solu un corpu enormi, chì si mette in manciari. Sapi gustu à u listessu coltu biancu, ma solu più licurosu è sucietà. Inoltre, à u cuntrariu di altri tipi di colti, ùn ùn facianu micca flatulence, perchè pò esse usatu in manciarii è di parechji dieti.
Quandu si vindà colti?
Agrotechnics di sta tipa di col è una cosa diffarenti, primuramente perchè si hè stata pianta prima, è pudete colla per una stagione una sola, ma dui culti cumplessi. Cusì, piantate à u culpu di maghju, puderete arricà in u ghjugnu. In novu usemu in ghjugnu-juliu, per assembleghja in u vaghjimu. Avemu interessatu à quandu di pulizziari à u colpu di l'inguernu?
U tempu di cullittiva u kohlrabi hè questu quandu u zuccaru righjunghjenu un diametru di 7-8 cm. Quì indica chì a col è prestu per u cunsumu. À varietà tardi, hè permissibile per riunione à una talla di 10 cm. Per affaccià a cugliera, mentre chì aspetta per esse più grande, ùn hè micca necessariu, altri chì a col è micca cusì sua è succosa.
Stilling kohlrabi
Inoltre, quandu si vindemia un coltre di coltu, hà bisognu di sapè cumu fà è cumu se lasciarà più tardi. Cusì, bisognu à tene da a col è di i radichi. Allora uccisione cù un cuteddu. I castagnelli ùn sò micca spuntati, ma solu di salotti. Ricerdu solu chì sò sparati solu parechji ghjorni.
Pudete ancu manghjalli zucchetti com una manzana, dopu chì necece a pelle. Inoltre pò esse usatu in a preparazione d'insalate, casseroles, ragout, spaghetti per l'inguernu.
A Cullera hè tenuta durante 3-5 mesi in cundizioni d'alta humidità (95%) è temperatura baixa (0 ... + 1ºє). Prisenti cù e cundizzioni potati sò basements, triniteli, invernatini sani, collani. Avanzatu, avete bisognu di chjude u zitoghju da a terra, seccu è sprinkle cù a sabbia.