In vista di u sughjettu di a rivista di l'oghje, ùn ponu micca aiutà à pensà chì uni pochi decennii anu un vapore ordinariu ùn era micca dispunibile in ogni cucina. Allora i vapuri cambiammu, acquistendu varietalli è modi, dopu u primu multivordia appareru chì simplificà a vita di e donne di casa. Ma u prugressu tècnicu ùn hè stallatu nantu à u puntu, è invece di coccia in i platteri standard, hè pussibule di usà un multivariate cù calotte induction per questi scopi. In fattu, i prucessi simili cù quelli chì avìanu nant'à i multivitare di questu tipu pò ancu esse osservatu in furnari da microwave. Scupremu chì un multivestitore di induzione hè.
Principiu di operazione
À u cori di u califfastu alimentu in questu mezzu hè un incaricu cumplessu di trasfurmazioni di un tipu d'energia in un altru, ma se à esse un brevi, a situazione hè quella manera. A crescenti induccionu di l'alimentu in u multivariate hè u causatu à u fattu chì u campu magneticu generatu in u pruduttu impone l'elettroni chì sò cuntenuti in u multivaghtu stessu è in i prudutti. Hè cunsideratu di stu prucessu chì multivara cù un tipu d'induccionu crescente creanu una temperatura alta. A volta ci hè bisognu di nutà chì i sti prudutti cunsuma pocu volte u putere, perchè a diversità di un multivarii convenciali o di vaporizzariu , induczione calera i platti è i prudutti chì sò in ellu in u stessu tempu. Dopu avè acquaintu cù u principiu di u dispusitivu, avemu a capiscinu s'ellu hà avete vantazzi speziali o disadvantaggi.
Hè vale da cumincià cù ciò chì l'induczione multivar ùn pò fà. A radiazzioni magnetica pò effittivà l'alimentu à una temperatura di 100 gradi, ma ùn deve micca esse una crust crisp. Avà parlate micca di u fattu chì avete micca avutu micca amparà cumu utilizà un foglie regulare in casa si cumprà una multivariata cù un elementu di caldera di induczione. Quale hè bisogni cun bumbelle, se u prucessu tutale di coccia di u strumentu hè ridduciutu à un pressu di un buttone? Se u mudellu hà cumpratu hè un multivariate di induczione cù un capre di ceramica, puderete tàtegu i prudutti ind'è u vintu oliu. Cumu pudete capisce, un multivestatore di induczione hè un cozzione di pressa, stufa, forno, panificador, in generale, "all-in-one"!
Tridà un Multivariate
Prima di cumprà a maravigghia di a cucina, bisognu di sapè chì qualità l'avutri supranviunità di induzioni avissiru pussutu. Cusì, avemu da ler è ricordu.
- Ùn ha micca bisognu di piglià un dispusitivu cù un tastu di pocu capacità. A cucina, senza omplimenti un grande cunchi, pudete sempre, è se visitanti ghjente, duie volumi in una piccula multivarka ùn intrinu micca! U grandu granduri di colpu hè 4-5 litri.
- Ùn fate micca zunardu, hè megliu sceglie un gruppu multivariatu cù a pussibilità di prugrammazione (creanu i vostri programmi di coccia) è i modi pronti (cuddà, frittura, stufatu, fritte cura, etc.).
- A funzione di scogghiu hè assai utile (simili à quellu in u microondas).
- Una opzione obligataria per ogni steamer mudernu hè culuratu sottu a pressione. Accelerates the cooking time by one-third and makes the dishes more tender.
- U putere di u dispusitivu deve esse grande, è più, megliu! Gran poder hè l'accelerazioni di tutti i prublemi, è, per quessa, a reduczione in u tempu operante. In u risultatu, un'essicità di più di l'electricità (10-15%) è 50% di u fretu. Eccu l'scelta hè u vostru.
- Hè cunsigliatu di sceglie mudelli cù valdi qualità. Hè preferibile, u so revestimentu hè ceramica, hè, a rigioni di Teflon, sicura.
Avete bisognu di un multivestatore in a vostra casa? Certu, avemu bisognu! Questu fa u tempu nantu à a cucina, è più tardi, è in tuttu, perduce a participazione di u coccu à u minimu. Cumprate valutate, ma ùn avete micca mercuri bè cunsumitu, vi sarete disappointatu!