Parechji duminii di casa, quandu si priservanu una varietà di bevande, aghjunghjenu mint o balsamu di limonu per dà un gustu specie. Avemu suggerimentu chì avarà à rimborsu u spaziu di spazii à l'invierno cun una piccula cumpota d'albahaca, è cumu si prevene hè chjamatu in detail dopu.
Compoti di albahaca è limonu - una ricetta per l'invernu
Ingredients:
- basilica (violeta) - 90 g;
- basilica (verde) - 50 g;
- un gran limonu - 1 pezzu;
- granulu di zuccaru - 280 g;
- agua potable - 3 litri.
Preparazione
Da dui varietà di basilica lavata, si separanu solu e foglie. Lavuratu sottu acqua corrente, tagliate u limonu longitudinale in dui semi, è cusì unu d'elli hè pulverizatu in fette finti.
In l'acqua di zuccaru in un pienu grande, aghjustemu tutte e foglie di l'albachica fresca è quandu u fede 5 minuti, aghjunghje u limuziu succupatu cù u zuccaru in a cumpota è seguità a raccumannari a vinu pè u stessu tempu. Puderete sguassate u cuntinuu di u focu, cupèrtulu cù un tatu adattatu è surtite u stand di compota circa 20 minuti. Avà ci filtrà u nostru travagliu per un corta sterile di gasa medica in un altru pani limpiu. Doppu, accumincia nantu à a tavuletta di u pianu è portanu u cuntenutu di questu pienzu à foglie. Forse, fate u listinu, calata in un frittu friddu in a buttiglia di u forchettu, fassi presu a foglia a tina rostida.
Compoti di manzili cù basilica è l'acidu cítricu per l'inguernu
Ingredients:
- basilica viola - 120 g;
- fragrant apples - 4 pc.
- Acid citric - 2/3 tsp.
- zuccaru finu - 220 g;
- agua potable - 2.8 litri.
Preparazione
A parte suprana di i foglie d'albahuli (15-20 centimetri) hè lavatu è immersa in l'acqua di beppe chì ci sarà bullente nantu à a stufa. I pezzi puras si stanu tritughjiti in taglioli largate, atquezzatu currettamente cù u core di elli. Quessi fette sò compaculi in una buttiglia steamed. Quandu a basilica fegate durante 10 minuti pigliemu e rami da u cambiamentu cambiatu è l'aromu di l'acqua è avemu alluminatu tutti in un cuntinuu cù tagliati di manzili. In ogni locu dopu à 15 minuti, fugate cù u canu (senza fruttu) infuzione è torna u mette nantu à u quemadoru. Quandu si dà signa di vapeur, fate quì un bonu zuccherinu biancu è l'uquatu di l'acidu citrico. Continue a cocerà u compotiu durante 5 minuti, è poi rinfilatu u fruttu in a pignatta. Finu à a fine, ricumineghja u cuntinuu è a so oculte per a notte, sottu una manta calorosa.